Les Camerounais consomment-ils du poisson avarié ?
D’importantes cargaisons stockées au Port de Douala ont subi des dégradations ces derniers mois. Ce qui a amené le ministère de la Santé à entreprendre la vérification de l’état de conservation de ces aliments importées et commercialisées par l’entreprise Congelcam.
Du poisson avarié sur les tables ? C’est la question qui taraude l’esprit de certains Camerounais depuis quelques mois. Leur doute a été suscité par l’annonce de la présence de plus de 320 conteneurs de poissons impropres à la consommation au Port Autonome de Douala. CONGELCAM (Congelés du Cameroun), l’entreprise propriétaire de cette cargaison accuse les autorités portuaires, qui n'auraient pas pris toutes les dispositions pour assurer une bonne conservation de ces produits. Ce qui a poussé le ministère de la Santé à réagir.
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Malachie Manaouda a dépêché une mission sur les installations du Port de Douala. Dans son rapport celle-ci a indiqué que l’état des températures de conservation des produits halieutiques importés par l’entreprise n’était pas satisfaisant. Une mission d’inspection et de contrôle sanitaire des chambres froides de CONGELCAM ainsi que “des prélèvements d’échantillons pour analyses microbiologique et physico-chimique“, s’apprêtait à agir à son tour lorsque CONGELCAM a marqué son opposition à ce projet.
Gros danger pour la santé
Dans une correspondance publiée en août dernier, l’importateur, distributeur, vendeur de poissons et de produits de mer soutenait que le contrôle sanitaire des poissons ne relève pas de la compétence du ministère de la Santé, mais plutôt de celle du ministère de l’élevage, des pêches et des industries animales. Ce dernier n'a, pour l'heure, pas réagi à ce potentiel scandale sanitaire.
Mais ce n’est pas la première polémique qui concerne les poissons de CONGELCAM. Régulièrement, des consommateurs estiment avoir consommé du “poisson pourri“ sorti des chambres froides de cette société qui évolue en situation de monopole au Cameroun.
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Ceux qui mangent du poisson avarié s’exposent a bactéries pathogènes comme la listéria et les salmonelles. Les premières sont la source de graves infections chez les enfants et les personnes du troisième âge. Les secondes causent des diarrhées. Les agents bactériens apparaissent lorsque la chaîne de froid est défectueuse.
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