Listériose, cette maladie infectieuse redoutée par les femmes enceintes
Si elle n'est pas dangereuse pour les personnes en bonne santé, la listériose devient grave quand elle touche les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes, dont le fœtus peut être contaminé.
Il faut faire attention ! La listériose est une maladie grave, mais pouvant être prévenue et traitée. Provoquée par une bactérie appelée listeria, qu'on trouve dans le sol, l’eau, la végétation et les déjections de certains animaux et qui peut contaminer les aliments, cette maladie infectieuse est grave chez les personnes immunodéprimées et chez les femmes enceintes car le fœtus peut être contaminé.
On distingue types principaux de listériose: une forme non invasive et une forme invasive. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), "la listériose non invasive est une forme bénigne de la maladie touchant principalement les personnes en bonne santé". Cette forme de la maladie provoque notamment les symptômes suivants : diarrhée, fièvre, céphalées et myalgie (douleur musculaire). Quant à la listériose invasive, c'est une forme plus grave de la maladie qui touche essentiellement des groupes de population à haut risque : les femmes enceintes, les patients traités contre le cancer ou le sida ou pour une transplantation d’organe, les personnes âgées et les nourrissons.
Si tous les aliments réfrigérés peuvent contenir la bactérie listeria, certains sont même considérés à haut risque de contamination. On peut notamment citer les charcuteries, les produits laitiers, les plats à base de viande prêts à consommer (viandes ou saucisses cuites), les poissons crus, fumés à froid ou encore les fromages à pâte molle et leurs croûtes.
Ce que risque la femme enceinte
Chez la femme enceinte, la listériose se traduit souvent par une fièvre plus ou moins élevée, accompagnée de maux de tête et, parfois, de troubles digestifs (nausées, vomissements, diarrhée etc.). Et dans certains cas, elle peut provoquer des symptômes neurologiques comme la méningite. Si la maladie n'est pas traitée ou passe inaperçue chez une femme enceinte, elle peut provoquer une fausse couche, un accouchement prématuré, une mort intra-utérine ou une infection du nouveau-né. Ce dernier peut aussi présenter un faible poids de naissance.
Selon le bureau régional de l'OMS Afrique, "les femmes enceintes ont une probabilité 20 fois plus grande de contracter une listériose que les autres adultes en bonne santé". C'est pour ça qu'il est important d'éviter toute contamination par listeria lors de votre grossesse.
Comment éviter la listériose
Pour prévenir la listériose, il est important de respecter ces règles d'or qui s'appliquent aussi à d'autres maladies d'origine alimentaire :
- Assurez-vous que votre cuisine soit toujours propre
- Séparez les aliments crus des aliments cuits
- Faites bien cuire les aliments
- Maintenez les aliments à bonne température
- Utilisez de l’eau et des produits sûrs
- Respectez les dates limites de consommation
- Lavez les légumes et les herbes aromatiques avant de les utiliser
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