Que risque-t-on à manger trop salé ?
Un excès de sel dans l'alimentation peut-il avoir des conséquences néfastes sur la santé ?
On nous dit souvent de ne pas manger trop salé. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande cinq grammes de sel par jour. Mais en Afrique, on en consomme deux voire même trois cuillères à café. Et cela a des répercussions néfastes sur la santé, comme nous l'explique notre médecin, Jean-Marc Sène, en partenariat avec l'émission Bonjour Santé sur Canal+ Afrique et avec le soutien de Sanlam.
Si on consomme du sel en excès, on risque d'augmenter notre tension artérielle. Cela peut aussi augmenter le risque d’AVC et de maladie cardiaque, et être à l'origine d'une rétention d'eau. On estime que cette consommation excessive de sel est à l'origine du décès, chaque année, de 2,3 millions de personnes dans le monde.
Des conseils pour réduire votre consommation de sel
Il est donc important de limiter votre consommation de sel. Si vous cuisinez, il faut s'assurer de réduire la quantité de sel. Dans un restaurant ou chez des amis, il est conseillé de ne pas en rajouter sur les plats qu'on vous sert. Il faut aussi se méfier des plats préparés industriellement et des bouillons cubes qui sont très riches en sel.
L'OMS recommande aussi de vérifier la quantité de sodium (sel) sur les emballages, et de limiter sa consommation de nourriture transformée. Car faire attention à votre alimentation, c'est prendre soin de votre santé.
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