Maladies, âge... comment choisir un mouton en parfaite santé pour Aïd Al Adha
A quelques semaines de Aïd Al Adha qu'on appelle aussi Tabaski en Afrique subsaharienne, AlloDocteurs Africa vous aide à acheter un mouton en bonne santé.
C'est une véritable mission pour le chef de famille. La recherche du mouton idéal pour la fête du Sacrifice, qui est connue sous le nom de Aïd al Ada ou Tabaski, n'est pas une mince affaire. Dans cette commémoration de l’acte sacré d’Abraham (Ibrahim), le choix de la "bête" est au centre de toutes les préoccupations au sein des familles.
Avant l'achat, il est nécessaire de bien examiner l’animal pour s’assurer de sa bonne santé. "Vous devez l'observer de loin, voir comment il se tient, comment il est sur quatre pattes. Vous devez aussi vous assurer qu'il soit bien sur ses aplombs", conseille la Dre Farah Kesri, vétérinaire et éthologue.
Attention aux maladies
En observant la démarche du mouton, vous pourrez repérer d'éventuelles maladies. Si l'animal boite, cela peut être le signe d’une maladie chronique telle que la fièvre aphteuse. C'est une maladie virale contagieuse sans danger pour l’homme, mais qui baisse la valeur économique de l’animal. Normalement, selon la législation du pays, les animaux atteints sont abattus et l’éleveur est indemnisé. La contamination humaine est rare.
Méfiez-vous aussi si l’animal titube ou s’il tourne en rond, cela peut être un cas de listériose. C’est une maladie bactérienne qui atteint le système nerveux et elle transmissible à l’homme. Chez les femmes enceintes, elle provoque notamment des fausses couches.
Attention aussi, si vous voyez un mouton qui a la goutte au nez ! Une rhinite (un rhume) peut être le signe d’une maladie parasitaire comme la myiase ovine (c'est-à-dire la présence de larves dans son corps). Elle est due aux larves d'une mouche tueuse et qui se manifeste à la fin du printemps et en été par des jetages et éternuements.
Un examen clinique
Une fois que vous avez analysé la démarche du mouton qui vous intéresse, il est recommandé de s'en approcher pour le palper au niveau de ses côtes. Cela vous permettra de savoir s'il est gonflé avec de l'eau ou si son poids est naturel.
Mais si vous sentez trop les côtes de l'animal au moment de le palper, c'est qu'il est chétif. "Cela peut aussi signifier que le mouton n'est pas en bonne santé ou qu'il a une maladie parasitaire qui traîne depuis longtemps", précise la Dre Kesri. A contrario, si vous avez l'impression qu'il est trop gras, cela n'est pas bon pour votre cholestérol.
L'âge
Toujours selon la Dre Kesri, "il vaut mieux prendre un animal qui ne soit ni trop jeune ni trop vieux". Pour identifier l'âge du mouton, il faut notamment observer sa dentition. "S'il n'a que des petites dents, c'est qu'il s'agit de dents de lait et qu'il a moins d'un an. Si les deux premières incisives sont apparues, c'est qu'il a déjà un an. Et enfin s'il a quatre incisives, c'est qu'il est trop vieux", détaille la Docteure.
Rappelons que l'âge d'abattage est situé entre 6 mois et deux ans maximum. Mais il est préférable que le mouton n'ait pas plus d'un an pour que sa viande soit bien tendre
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