Alimentation

Alimentation : le gingembre, une racine aux mille vertus

Le gingembre est une racine aux propriétés multiples (Image d'illustration) 

Le gingembre est un produit connu dans le monde entier pour ses nombreux bienfaits pour la santé. De la prévention des nausées aux soins des contusions, on vous dit tout sur cette racine magique.  

Par Alicia Mihami
Créé le 25.06.21, modifié le 28.06.21

C'est une racine pas comme les autres ! Le gingembre, Zingiber officinale de son nom scientifique, est un rhizome, c'est-à-dire une racine dans laquelle sont concentrées toutes les réserves en nutriments d'une plante. Originaire d'Inde, le gingembre est connu depuis des millénaires pour ses nombreuses vertus. Pour beaucoup, c'est la plante aphrodisiaque par excellence. Mais pourtant aucune étude scientifique n'a pu confirmer cette croyance ! Heureusement, le gingembre a d'autres qualités prouvées. 

C'est la racine de gingembre qui est utilisée pour ses bienfaits, et elle peut être consommée de plusieurs manières différentes : la racine crue ou cuite peut être râpée notamment, et la poudre ou les gélules de gingembre permettent de profiter d'une excellente concentration des actifs contenus dans la racine. Enfin, l'huile essentielle de gingembre peut servir à préparer des huiles de massages. 

Mille et une vertus

La liste des bienfaits du gingembre est longue ! L'une des ses principales vertus est de prévenir et lutter contre la nausée et les vomissements. Qu'elle soit due aux mal des transports, à un traitement comme la chimiothérapie ou encore à la grossesse, la nausée ne résiste pas au gingembre : les marins chinois mâchaient du gingembre pour se prémunir du mal de mer. En prévention, prendre une gélule de gingembre 30 minutes avant empêche la nausée de s'installer. Si elle est déjà là, optez pour une infusion pour faire passer cette sensation désagréable. 

Le gingembre est aussi un excellent booster général pour le corps. Il améliore la digestion, donne de l'énergie et renforce même le système immunitaire. Une recette efficace pour prévenir et lutter contre toutes les petites maladies de l'hiver est l'infusion de gingembre. Infusez deux cuillères à café de gingembre frais râpé dans de l'eau bouillante et ajoutez-y une cuillère à café de miel, quelques gouttes de jus de citron jaune et une pincée de cannelle. En buvant cette infusion quotidiennement, vous devriez être plus résistant et si malgré tout, vous tombez malade, cette décoction devrait faire baisser votre fièvre, calmer vos maux de tête et vous aidez à vous remettre plus rapidement !

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